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茶葉提取茶多酚的應用

來源:沈陽水處理公司作者:沈陽水處理工程師時間:2019-10-10

  茶葉提取茶多酚濃縮分離設備技術已有多年曆史。由于茶多酚具有良好的生物抗氧化性能,同時能爲中低檔茶葉找到出路,經濟效益可觀。隨著茶多酚食用、藥用研究的深入,茶多酚市場競爭的焦點集中在茶多酚産品中的EGCg單體的純度及成本上。

沈阳濃縮分離設備

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  茶葉提取茶多酚在大體可應用在以下幾個方面:

  1、茶多酚具有很強的生物抗氧化活性,並隨著添加量的增加而逐步增強。據美國國家健康研究所統計,美國成年人服用維生素和礦物質等營養補劑一年耗資約230億美元,抗氧化劑在其中占有很大比例,其流行態勢持續增加。

  2、茶多酚具有顯著的抑制細菌生長的作用,防止食品腐敗變質,據文獻報道:綠茶多酚類對葡萄球菌、大腸杆菌、枯草杆菌、腸內細菌、綠膿菌、土壤菌、腐敗菌、芽胞杆菌、肺炎杆菌、黃曲黴素、厭氣菌G、綠色連球菌、金黃色連球菌、化膿性小芽孢菌等都有顯著的抑制作用。綠茶多酚作爲對人體有益的食品飲料用防腐劑顯現出了巨大的候選優勢。

  3、多酚對食品中的營養和維生素類具有保持作用,可防止食品的褪色,又可起到天然色素的部分作用。茶多酚在魚類、蛙類、蝦類、蚌類等水産品的保鮮和加工過程中具有顯著的抗氧化、防腐敗、防褐變、防褪色和消臭味等作用。在油炸魚和蝦類食品的加工過程中添加茶多酚能明顯地改善産品的風味特征,防止氧化劑和腐敗,延長保質期。